Пишлок - гумма с сыром и зеленью - национальное блюдо Узбекистана и является шедевром его кухни. Блюдо представляет собой пирожки из пресного теста с зеленью, а именно со щавелем и шпинатом. В переводе с узбекского языка "пишлок" - это особый вид творога, а гумма - пирожок. Приготовить блюдо не составит никакого труда, как может показаться на первый взгляд.
Рецепт «Пишлок-гумма с сыром и зеленью» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Щавель, Шпинат, Сыр твердый, Масло растительное, Соль , Перец черный молотый, Мука, Вода , Дрожжи свежие, Соль.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
Готовим тесто. Смешиваем воду с мукой, добавляем дрожжи и соль. Вымешиваем тесто, скатываем его в шар и накрываем пищевой пленкой. Оставляем на пол часа.
Готовим начинку. Зелень рубим ножом и смешиваем с тертым на средней терке сыром. Добавляем столовую ложку масла, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Тесто делим на несколько частей и каждую раскатываем тонкую лепешку.
На тесто выкладываем щедро начинку.
Защипываем края тесто в виде косички.
На раскаленную сковороду выкладываем пирожок швом вниз и обжариваем в течение нескольких минут.
Обжариваем пирожок со всех сторон, сначала с боков.
Затем снизу и сверху.
Пишлок-гумма с сыром и зеленью готов. Приятного аппетита!
