Калина - чудодейственная для организма ягода, богатая всевозможными витаминами и минералами. Собирают калину после заморозков, а готовят из нее различные настойки и используют в качестве начинки для выпечки. В данном рецепте представлен калиновый кисель, который отличается выразительным вкусом с легкой приятной горчинкой.
Рецепт «Калиновый кисель» представлен в категории Коктейли, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Калина, Сахар, Крахмал картофельный, Вода горячая, Вода холодная .
Предварительно размораживаем калину. Если ягода свежая - отделяем ее от веток, промываем и заливаем кипятком на 10 минут.
Давим ягоды с помощью толкушки. Отжимаем сок через сито или марлю и ставим в холодильник.
Оставшиеся выжимки кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим 10 минут. Добавляем порционно сахар, чтобы не переборщить.
В холодной воде разводим крахмал, чтобы не было комочков (кисель получится средней густоты, поэтому если вы хотите густой напиток - крахмала нужно добавить больше). Вливаем разведенный крахмал в отвар и постоянно помешиваем смесь. Доводим до кипения и снимаем сразу же с огня.
Остужаем кисель (по желанию его можно процедить) и вливаем сок. Разливаем по бокалам.
