Сардельки по-дублински

Начинаем приготовление с бекона, возьмем бекончик и нашинкуем тонкими полосками. Теперь бекон надо положить на разогретую сковородку. Подождем, пока он вытопится, а тем временем нашинкуем лук. После того как появилась нежная золотистая корочка на беконе сразу добавляйте репчатый лук. Тщательно перемешайте, и оставьте так потомится, пусть лук размякнет, а бекон отдаст все свои вкусы луку.

А тем временем мы можем приготовить сардельки, я обычно зачищаю их от натуральной оболочки, чтобы они были нежнее в блюде. Их нужно надсечь неглубоко в нескольких местах и потом нарезать тоненькими колечками. Нарезанные сардельки тоже нужно обжарить с двух сторон на растительном масле. Аккуратно выложите колечки по всей сковородочке. При нагревании надрезы будут открываться и у вас появится незатейливый цветок. Сильно сардельки не зажаривайте, их надо прогреть и как только открываются лепесточки этого цветочка, переворачивайте на другую сторону.

Лук с беконом практически готов. Сковородочку можно выключить пусть немножко потомится. Ну а теперь нарежем картофель, тонкими ломтиками, пластиночками.

Самое время выкладывать сардельки бекон с луком и картофель в отдельную емкость, в которой мы будем это и запекать. Первым слоем нужно выложить лук и бекон прямо из сковородки, аккуратно, распределяйте равномерно по всему дну. Затем выложите, плотно прижав, друг к другу колечки картофеля. Ну и затем, сардельки. Аккуратно вилочкой также кладите их поверх картофельного слоя.

Так выложив сардельки в общую массу, у нас получится великолепная сочная картошечка, которая пропитается вкусами и ароматами сарделек, а также бекона, который находится снизу. А для того чтобы запеченное блюдо было более сочным, я, как правило, добавляю немного бульона. Если вы хотите иметь привкус грибов, то это пусть будет грибной бульон, у меня, например, он поддерживает нейтральный вкус общего блюда и подчеркивает ароматный вкус великолепных сарделек. Последний слой в блюде должен быть красивым и ароматным. Я предлагаю вам посыпать твердым сыром.

Теперь наше блюдо можно отправлять для запекания в духовку минут на 25-30 при температуре 180 градусов. Готовое блюдо можно будет украсить мелко нарезанной зеленью.