Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Кассуле из свинины и курицы". Очень рекомендуем попробовать.
Рецепт «Кассуле из свинины и курицы» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Охотничьи колбаски, Репчатый лук, Куриное филе, Чеснок, Помидоры , Белая фасоль, Сушеный майоран, Гвоздика , Сушеный тимьян, Сушеный базилик, Лавровый лист, Соль, Молотый черный перец, Толченые сухари, Свинина.
Фасоль замочить минимум на 8 часов в большом количестве холодной воды.
Свинину нарезать кубиками среднего размера. И отправить в сковородку жариться, чтобы сало потекло. К ней же кинуть нарезанные охотничьи колбаски. Посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки, добавить воды и тушить один час.
Лук крупно нарезать. Все равно тушиться будет долго. А чеснок просто раздавить ножом. Добавить их к мясу и немного обжарить.
Помидоры нарезать как вам заблагорассудится и добавить их к мясу с луком и чесноком.
Куриную грудку (вообще лучше, конечно, утку, но ее не было под рукой) нарезать кубиками и отправить все в ту же сковородку.
Добавить тимьян, майоран, базилик.
Фасоль промыть в проточной воде, откинуть на дуршлаг и выложить в сковородку. Тушить еще один час. Если необходимо, добавить воды. Кассуле должно быть жиденьким.
Выложить рагу в горшок и отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку еще на час, присыпав сверху сухарями. Проткнуть образовавшуюся корочку через полчаса.
Достать из духовки и наслаждаться духом старой доброй Франции.