Машкичири - традиционное узбекское блюдо, представляющее собой кашу из бобов, в частности из маша. Основу блюда также составляют рис с мясом (преимущественно баранина, но не обязательно).
Рецепт «Машкичири» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бобы зеленые, Баранина, Морковь, Лук репчатый, Рис , Масло растительное, Соль, Вода .
Предварительно маш замачиваем в холодной воде на час. Тем временем лук нарезаем полукольцами, а морковь - тонкой соломкой.
Баранину промываем и нарезаем небольшими кубиками.
Разогреваем толстостенную кастрюлю или казан, наливаем масло и выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Затем добавляем мясо и продолжаем обжаривать до золотистого цвета мяса.
Затем добавляем морковь и продолжаем жарить до мягкости овоща.
Заливаем все водой и добавляем замоченный маш. Доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 20 минут.
Затем добавляем промытый рис с солью, уменьшаем огонь и продолжаем варить.
Варим до готовности риса, выключаем огонь и даем блюду настояться 20-30 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
