С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кабачковый рулет с грибами». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Кабачковый рулет с грибами» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачок, Шампиньоны, Соль, Лук, Сливки 25% , Мука, Яйцо, Зелень , Перец, Чеснок, Сыр, Разрыхлитель.
Белки отдельно взбить с небольшой щепоткой соли. Добавить взбитые белки в несколько приемов к кабачковой смеси. Аккуратно перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки (можно даже сбрызнуть ее растительным или оливковым маслом, чтобы легче было потом отделить корж), вылить полученное тесто, разровнять. Поставить в духовку, нагретую до 180°С, минут на 30—40. Когда корж приобретет золотистый оттенок, можно вынимать из духовки.
Грибы помыть, обсушить.Нарезать шампиньоны соломкой или кубиками. Мелко покрошить лук. Измельчить чеснок. Обжарить на масле чеснок, лук, а потом и грибы. Минут 5—10.
Добавить сливки. Тушить еще минут 5—7, пока масса не станет довольно густой. Добавить соль и перец по вкусу. Готовый корж можно аккуратно отделить от бумаги, положить обратно, свернуть в рулет. Дать немного остыть.Натереть на мелкой терке сыр.
Вымыть и высушить зелень. Мелко нарезать. Грибную начинку выложить на остывший корж. Сверху присыпать тертым сыром. Последний слой — мелко нарезанная зелень укропа и петрушки. Свернуть рулет, придерживая края бумагой.
Приятного аппетита!
