С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Курица с карамелизированными грушами». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Курица с карамелизированными грушами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Корица, Имбирь, Шафран, Перец белый молотый , Масло сливочное, Кунжут, Лук , Кориандр, Масло оливковое, Соль, Груша, Сахар коричневый.
В оливковом масле обжарьте лук до уверенной румяности.
Выложите в лук курочку и также обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Далее посолите, поперчите, посыпьте имбирем, положите связанный в пучок кориандр, палочки корицы и залейте всё 300 мл шафрановой воды. Закройте крышкой и потушите на медленном огне примерно 40-60 минут.
Пока курочка тушится, карамелизуйте груши. Очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 дольки.
На разогретую сковороду налейте немного воды, растворите сахар в этой воде.
Добавьте туда груши и на медленном огне карамелизуйте груши, постоянно переворачивая их, примерно столько же по времени, сколько тушится курочка. Это уже конечный результат карамелизации. Как только курочка дотушилась, добавьте к ней аппетитные груши. Тушите на медленном огне ещё 10 минут.
Пока курица тушится с грушами, на чистой сковороде обжарьте кунжут. Буквально пару минут до золотистого цвета.
Посыпьте курочку кунжутом.
Приятного аппетита!
