С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриные колбаски-рулетики с курагой». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Куриные колбаски-рулетики с курагой» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (филе), Шалфей, Соль, Курага, Перец красный чили , Специи .
Разложить на столе прозрачную пленку: два слоя внахлест, и один слой для прочности посередине. Положить каждый рулетик на край пленки, обложить по краям остатками маленьких филешек, скатать рулетики в пленке, плотно укатывая. Края рулетов плотно завязать так, чтобы получить плотную колбаску.
Положить колбаски в кастрюлю с толстым дном, которое хорошо аккумулирует и держит тепло, налить воды столько, чтобы покрыть рулетики полностью. Включить сильный разогрев плиты, довести воду до положенных 95-98°С, и сразу убавить огонь до самого малого. Толстое дно кастрюли хорошо держит тепло, и температура начинает очень медленно снижаться до положенных 80°С и так и держится на таком уровне постоянно, что необходимо для приготовления рулетов.
Через 45 минут мясо должно быть готово. Сразу выключить огонь, вынуть рулеты на тарелку для остывания, чтобы мясо не переварилось в горячей воде, и не развалились при нарезке.
После остывания нарезать рулеты.
Приятного аппетита!
