С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриная печень с соусом из черной смородины». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Куриная печень с соусом из черной смородины» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (печень), Смородина черная, Масло растительное, Бульон, Перец черный молотый , Лук, Мадера, Масло сливочное , Сахар коричневый, Соль.
Печень почистить от прожилок, разрезать на крупные куски, обсушить бумажным полотенцем, посолить и приправить черным свежесмолотым перцем.
Разогреть сковороду, добавить сливочное и растительное масло. Печень обжарить с двух сторон до готовности, так чтобы не пережарить (3-4 минуты). Лучше оставить чуть сырой в середине (она еще дойдет до готовности в соусе).
Переложите печень на тарелку. Лук порезать кольцами. В сковороде где жарилась печень, обжарить до золотистости лук, добавить сахар и вино, готовить помешивая 2 минуты, до испарения алкоголя и концентрации жидкости. Добавить смородину. Томить одну минуту. Добавить в сковороду печень, все вместе прогреть на протяжении 2-х минут.
Подавать сразу же, по желанию, украсив мятой. Приятного аппетита!
