С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Базиликовое мороженое с клубничным соусом». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Базиликовое мороженое с клубничным соусом» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливки 33%, Желток яичный, Базилик, Молоко, Сахар , Вино десертное .
Сливки и молоко смешайте в сотейнике, добавьте свежий базилик и половину сахара. Доведите до кипения на медленном огне, но не кипятите. Снимите с огня.
Желтки взбейте с остальным сахаром добела. Продолжая взбивать венчиком, тонкой струйкой влейте к желткам молочную смесь. Взбивайте все вместе еще 1 минуту. Молочно-яичную массу перелейте в сотейник и поставьте на маленький огонь. Постоянно помешивая, варите до состояния соуса. Ложка должна быть укутана кремовой массой. Снимайте массу с огня, когда на ложке остается четкая "дорожка", если провести по ней пальцем. Процедите массу через мелкое сито в холодную чистую миску или лоток. Листья базилика удалите. Остудите массу как можно быстрее. Накройте плотно крышкой и поставьте остывшую массу в холодильник на 12 часов. По истечении указанного выше времени перелейте молочную массу в мороженицу и заморозьте содержимое. Когда масса заморозится (до состояния мягкого мороженого), переложите в другую чистую посуду с крышкой. Поставьте мороженое в морозильную камеру окончательно затвердеть. Это займет 1-2 часа. Мороженое готово. Поместите в блендер клубнику и вино. Взбейте до однородного состояния. Пропустите через сито.
Подавайте базиликовое мороженое с клубничным соусом, украсив мятой.
Приятного аппетита!