С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Мороженое из черной смородины». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Мороженое из черной смородины» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Смородина черная, Сливки, Сахар, Молоко, Желток яичный , Мята .
Желтки взбить с сахаром до бела. Продолжая взбивать венчиком, тонкой струйкой влить к желткам молочную смесь. Взбивать все вместе еще 1 минуту.
Молочно-яичную массу перелить в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Постоянно мешая, варить до состояния соуса. Ложка должна быть укутана кремовой массой. Остудите молочную массу как можно быстрее (мяту не вынимать). Накройте плотно крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
После истечения указанного выше времени, смородину взбейте блендером до однородности и протрите через сито. Протрите через сито к смородине и охлажденную молочно-яичную массу. Перемешайте. Массу перелейте в мороженицу, заморозьте содержимое. Когда масса заморозится (до состояния мягкого мороженого), переложите в другую чистую посуду с крышкой.
Поставьте мороженое в морозильную камеру окончательно затвердеть на 1-2 часа. Если у вас нет мороженицы: перелейте массу в чистый лоток с крышкой и поставьте в морозильную камеру. Мешайте мороженое, разбивая грудки, каждые 15 минут на протяжении первых 2 часов. Лучше всего это делать венчиком. Результат будет заметно лучше, чем при помешивании просто вилкой.
Приятного аппетита!
