С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лимонно-кабачковый чизкейк». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Лимонно-кабачковый чизкейк» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Печенье, Цедра лимона, Сыр сливочный, Яйцо, Сахар ванильный , Сок лимонный, Масло сливочное, Кабачок , Сахар, Мука, Лимончелло, Желатин в пластинах.
Кабачки разрезать вдоль и запечь в духовке до мягкости около 30 минут. Затем ложкой вынуть мякоть и пюрировать (например, с помощью погружного блендера).
Печенье смолоть в мелкую крошку, добавить сливочное масло и лимонную цедру (1 ст. л.). Все смешать и выложить на дно формы. Хорошо утрамбовать и убрать в холодильник на время, пока будет готовиться сырный слой.
Смешать кабачковое пюре с сахаром и сыром с помощью миксера. Добавить цедру лимона (2 ст. л.), ванильный сахар и ликер (2 ст. л.) и продолжать взбивать на низких оборотах. Добавить по одному яйцу и муку. Все взбить до однородной массы.
Форму с основой обернуть фольгой. Вылить начинку в основу. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень, налить в противень горячую воду и поместить в предварительно разогретую до 160°С духовку минут на 40.
Когда у чизкейка края схватятся, а серединка будет еще слегка жидковатой, выключить духовку, убрать водяную баню и оставить чизкейк в духовке с открытой дверцей еще на 20 минут. После остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь.
Утром (или часа через 4) покрыть чизкейк желе из лимончелло.
Для приготовления желе сок смешать с ликером. Если смесь получилась кислая, добавить сахар по вкусу. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, затем отжать и добавить в подогретую смесь сока и ликера.
Тщательно перемешать и залить чизкейк. Убрать в холодильник еще на несколько часов.
При подаче украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!