С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Закрытая пицца в рулете». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Закрытая пицца в рулете» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Дрожжи сухие, Соль, Сахар, Разрыхлитель, Вода , Масло оливковое, Мука, Масло оливковое , Перец болгарский красный, Лук красный, Помидор, Чеснок, Орегано (душица), Сахар, Соль, Колбаса чоризо.
Все сухие ингредиенты для теста смешайте в большой миске. Влейте половину воды и перемешайте, постепенно вливая и остальную воду, продолжайте замешивать тесто. Сформируйте шар и переложите его на доску. В шар вмешайте оливковое масло и разомните тесто на присыпанной мукой доске до эластичного однородного состояния (около 8-10 минут).
Верните тесто в миску, оберните в пищевую пленку и закройте миску чистым кухонным полотенцем. Поставьте ее в теплое место пока тесто на увеличится в размере вдвое (1,5-2 часа).
Пока тесто растет приготовьте начинку. В большой сковороде нагрейте на среднем огне масло. Обжарьте нарезанные лук и перец, добавьте измельченный чеснок и тушите еще около 2 минут. Добавьте орегано, сахар и соль, в самом конце - нарезанные помидоры. Готовьте еще с минуту и снимайте с огня.
Когда же тесто "подросло", снимите пленку, разомните его на доске около минуты и верните под полотенце (в пленку также оберните) в миску еще на 30 минут. Через полчаса достаньте тесто из миски и раскатайте в прямогульник толщиной в 1 см
Духовку нагрейте до 180°С. На тесто выложите приготовленные овощи, присыпьте паприкой, посолите и поперчите.
Выложите слой порезанной кружочками колбасы, затем сбрызните оливковым маслом. Присыпьте слоем тертого сыра и базилика (порвите руками). Скрутите рулет, загните края, чтобы не вытекла начинка.
Переложите рулет на противень и поставьте его в разогретую духовку. Выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневой корочки. Достаньте, остудите слегка около 5 минут. Нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!