Кальцоне - итальянская закрытая пицца в виде полумесяца. Пицца получается сочной и очень вкусной с богатой овощной начинкой. Моцарелла с базиликом также являются неотъемлемыми ингредиентами кальцоне.
Рецепт «Закрытая пицца кальцоне с овощами» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Лук репчатый, Чеснок, Кабачки, Базилик свежий, Моцарелла , Каперсы, Томаты в собственном соку, Мука , Дрожжи сухие, Масло оливковое, Вода, Соль.
Готовим тесто. Смешиваем муку с дрожжами и солью, формируя горочку. Делаем углубление и вливаем воду с маслом.
Замешиваем однородное эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час.
Тем временем готовим начинку. Лук с чесноком измельчаем и обжариваем на масле в течение 4-5 минут. Затем добавляем нарезанные кубиками кабачки и помидоры в собственном соку. Тщательно все перемешиваем.
Тушим на среднем огне в течение 20 минут.
Добавляем рубленый базилик и каперсы. Солим и перемешиваем.
Делим тесто на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт. В центр выкладываем начинку.
Складываем тесто пополам.
Закрепляем края теста.
Делаем несколько надрезов и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 220 градусов.
Пицца кальцоне готова. Приятного аппетита!
