Картофель и лук порей — сочетание безумное, потрясающее. Вы, конечно, можете использовать вместо порея обычный репчатый или зелёный лук, но точно вам говорим — без него это блюдо не обретёт неповторимый аромат и вкус. Кстати, в кастрюлю с кипящим картофелем вы можете положить немного моркови (для золотистого цвета), цветной капусты (для ещё более аппетитного аромата), а перед подачей выложить пару ломтиков нежирного бекона в тарелку.
Рецепт «Картофельный суп с луком пореем» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Лук (порей), Бульон (овощной), Лимон (сок), Молоко (либо сливки) , Сметана, Петрушка, Масло (оливковое) .
Лук хорошо промойте и нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте масло в большой кастрюле с толстыми стенками. Закиньте лук с картошкой и готовьте помешивая 8—12 минут.
Добавьте бульон, дайте ему закипеть. Уменьшите огонь и варите суп 30—40 минут.
Снимите кастрюлю с огня. С помощью блендера запюрируйте суп — он должен быть кремообразного состояния и без комочков.
Добавьте сливки или молоко, приправьте специями и лимонным соком.
Подавайте, украсив сметаной и зеленью.