Оригинальный вариант классического итальянского салата с помидорами, моцареллой и рукколой.
Рецепт «Салат «Капрезе» с цукини гриль под соусом сальса» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Цукини, Помидоры, Сыр (моцарелла), Руккола, Петрушка , Базилик, Масло (оливковое), Чеснок , Каперсы, Уксус (винный), Перец (чёрный молотый), Соль.
Нарежьте цукини на ломтики. Помидоры измельчите и удалите из них семена.
Слейте лишнюю жидкость от сыра и каперсов и нарежьте их на мелкие кусочки.
Удалите стебли рукколы и измельчите чеснок.
Приготовьте соус: ¼ стакана оливкового масла, рукколу, петрушку, чеснок, каперсы и винный уксус смешайте в блендере до однородной консистенции. Приправьте по вкусу солью и перцем и, если нужно, добавьте немного воды.
Разогрейте сковороду до средней температуры. Смажьте цукини маслом и обжаривайте в течение 5 минут, постоянно переворачивая. Они должны слегка обуглиться.
Готовые ломтики цукини разложите порционно, добавьте сверху помидоры и моцареллу.
Приправьте блюдо по вкусу и заправьте приготовленным соусом. Перед подачей украсьте свежими листьями базилика.