Спаржа и бобовые — идеальные ингредиенты для салата в любое время года.
Рецепт «Салат из спаржи и фасоли под клюквенно-ореховым соусом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Спаржа (стручковая), Фасоль (стручковая), Орехи (фундук), Клюква (сушёная), Уксус (винный) , Чеснок, Петрушка (нарезанная), Масло (оливковое) .
Промойте спаржу и фасоль и отрежьте хвостики. Положите стручки в разные кастрюли с кипящей водой и варите 2-3 минуты. Слейте воду и промойте ингредиенты под холодной водой. Выложите на тарелку и перемешайте.
Нагрейте ложку оливкового масла на антипригарной сковороде. Измельчите орехи, клюкву и чеснок и добавьте на сковороду. Обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая.
В отдельной посуде смешайте содержимое сковороды, петрушку и немного уксуса.
Добавьте спаржу и фасоль к остальным ингредиентам. Заправьте ложкой масла. Готово.