Готовим печенье с шоколадной крошкой в домашних условиях по рецепту от телеканала Еда! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Печенье с шоколадной крошкой» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, лед, мука, соль, сахар , яйцо, сахар коричневый, шоколад горький .
Ставим масло топиться и карамелизоваться на слабом нагреве. Переливаем его в холодный сотейник, добавляем лёд и перемешиваем. Остужаем масло в холодильнике в течение 10 минут.
Приготовим тесто. Взбиваем яйца с белым сахаром в тестомесе. Рубим шоколад 70% в крошку. Добавляем в тестомес коричневый сахар и половину шоколада, взбиваем.
Вливаем остывшее масло в яично-сахарную смесь, перемешиваем.
Перемешиваем муку с солью и содой. Вмешиваем на медленной скорости мучную смесь в тесто.
Всыпаем остатки шоколадной крошки и быстро перемешиваем.
Выкладываем тесто на плёнку, заворачиваем, даём полежать в холодильнике 2 часа.
Выкладываем на противень, покрытый пергаментом, охлаждённое тесто ложкой для мороженого. Отправляем печенье в духовку, разогретую до 160 градусов, на 16 минут.
Готовое горячее печенье посыпаем солью и подаём. Приятного аппетита!
