Хотите приготовить яблочный пирог дома Смотрите самый вкусный рецепт !
Рецепт «Яблочный пирог» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 часа 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, мука, сахар, соль, вода , яблоко, крахмал кукурузный, корица , лимонная цедра, мороженое.
Загружаем в блендер 200 г муки, 25 г сахара, 5 г соли и пробиваем импульсами. Нарезаем на кубики сливочное масло, добавляем в блендер и перемешиваем. Всыпаем ещё 150 г муки, перемешиваем всё окончательно и перекладываем в миску.
Замешиваем тесто, добавляя понемногу ледяную воду. Делим тесто на две части, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа.
Чистим яблоки от кожуры (сорт Антоновка), нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю. Засыпаем 150 г сахара, добавляем крахмал и ½ ч. л. корицы. Заливаем лимонным соком, добавляем 1/3 ч. л. измельчённой лимонной цедры, аккуратно перемешиваем и даём немного постоять. Прогреваем яблоки на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут, периодически помешивая. Перекладываем начинку на противень и отправляем в холодильник на 1 час.
Одну часть теста раскатываем в круг и выкладываем в форму, сверху выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста, накрываем ей пирог, защипываем края, делаем прорези и смазываем пирог яичным белком.
Выпекаем пирог при температуре 220 градусов в течение 20 минут, затем уменьшаем температуру до 190 градусов и выпекаем ещё 20 минут. Подаём пирог с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
