Как приготовить вкусное блюдо - трёхслойный малиновый торт лайт Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Трёхслойный малиновый торт лайт» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: желтки, белки, мука льняная, мука пшеничная, фруктоза , разрыхлитель, творог обезжиренный, молоко , сахар ванильный, желатин листовой, вода, малина.
Приготовим бисквит. Отделяем 6 белков от желтков. Взбиваем белки миксером до густой пены. Продолжая взбивать, вводим 4 желтка. Добавляем 130 г фруктозы и 1 ч. л. разрыхлителя. Просеиваем 100 г льняной и 100 г пшеничной муки. Всё перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем 40 минут при 180º.
Приготовим суфле лайт. Замачиваем 4 пластины листового желатина в холодной воде на 7 минут. Выкладываем в миску 450 г творога и добавляем 2 ст. л. молока, 60 г фруктозы и 10 г ванильного сахара. Всё взбиваем миксером. Разогреваем в сотейнике 110 мл молока. Добавляем в горячее молоко готовый желатин и перемешиваем. Вливаем тонкой струйкой остывшее молоко в творожную смесь и взбиваем миксером. Ставим в холодильник на 30 минут.
Приготовим малиновое желе. Замачиваем 4 пластины листового желатина в холодной воде на 7 минут. Разогреваем в сотейнике 500 мл малинового компота (для приготовления компота: 500 мл воды, 200 г малины, 50 г фруктозы). Добавляем 50 г фруктозы и готовый желатин. Отправляем остывший компот в холодильник на 30 минут.
Выкладываем бисквит в съёмную форму и оборачиваем по внутреннему периметру пергаментной бумагой. Выкладываем на бисквит слой суфле лайт. Ставим в холодильник на 30 минут. Достаём из холодильника и выкладываем третьим слоем ягоды малины. Заливаем третий слой загустевшим малиновым желе. Ставим торт с тремя слоями в холодильник на 1,5 часа. Достаём из холодильника готовый торт. Снимаем съёмную форму и пергаментную бумагу.
Трёхслойный малиновый торт лайт готов. Приятного аппетита!
