Как приготовить вкусное блюдо - сочни (вариант 1) Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Сочни (вариант 1)» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: масло сливочное, сахарная пудра, яйцо, мука, разрыхлитель , соль, творог, сахар ванильный , крахмал кукурузный, сахар.
Отправляем в миску 100 г мягкого сливочного масла, 50 г сахарной пудры и взбиваем венчиком. Добавляем щепотку соли, 1 яйцо и снова взбиваем.
Смешиваем в отдельной миске 250 г муки и половину чайной ложки разрыхлителя. Перемешиваем и отправляем сыпучие ингредиенты в масло. Активно замешиваем тесто венчиком, затем собираем руками в шар. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Приготовим начинку. Протираем 300 г творога через сито. Добавляем 15 г ванильного сахара, 1,5 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем. Добавляем 1,5 ст. л. сахара и снова перемешиваем.
Разогреваем духовку до 160 градусов в режиме «Конвекция». Покрываем противень пергаментом. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем пласт толщиной 3-5 мм, поджимая, чтобы оно не расползалось. Вырезаем круги с помощью стакана или фужера. Выкладываем начинку на одну половину, второй накрываем и помещаем на противень. Смазываем сочни взбитым яйцом. Выпекаем 20-25 минут.
Сочни готовы. Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!
