Готовим солнечный пирог за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.
Рецепт «Солнечный пирог» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: вода, молоко, дрожжи свежие, мука, сахар , масло сливочное, чеснок, лук репчатый , бекон, курица, лук зеленый, сухари панировочные, яйцо, вода, кунжут, масло оливковое.
Смешиваем в миске 250 мл воды и 250 мл молока. Добавляем 50 г свежих дрожжей и распускаем венчиком. Туда же добавляем 700 г просеянной муки, 1 ст. л. сахара и замешиваем тесто в течение 5-7 минут. Тщательно вмешиваем в тесто 60 г сливочного масла. Насыпаем на тесто половину столовой ложки соли и замешиваем в течение 10 минут. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем «отдыхать» на 40 минут.
Приготовим начинку. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Очищаем 2 зубчика чеснока и 1 луковицу, мелко нарезаем и обжариваем. Туда же отправляем мелко нарезанный бекон и немного обжариваем.
Заранее отвариваем курицу, отделяем мясо и измельчаем его с помощью мясорубки. Смешиваем курицу, бекон и нарезанный зелёный лук. Добавляем соль, перец, 2 ст. л. панировочных сухарей и перемешиваем.
Подпылим рабочую поверхность, выкладываем тесто и делаем обминку: распределяем тесто по столу (толщина 2 см), складываем в 3 раза и заворачиваем в рулет. Оставляем на 5-10 минут. Делим тесто на 5 одинаковых частей и формуем шарики.
Берём один шарик и раскатываем его в пласт диаметром 22-24 см. Второй шарик раскатываем чуть большего диаметра. Покрываем противень пергаментом, переносим на него пласт меньшего диаметра, выкладываем начинку, сверху накрываем вторым пластом и скрепляем края.
Раскатываем оставшиеся заготовки, смазываем оливковым маслом (кроме верхнего пласта) и делаем надрезы в виде звёздочки.
Переносим заготовку на пирог и декорируем. Взбиваем яйцо с небольшим количеством воды, смазываем пирог и украшаем кунжутными семечками. Отправляем пирог в духовку на 190 градусов на 25 минут.
Пирог готов. Приятного аппетита!
