Готовим с телеканалом Еда - блинчики ажурные на кефире с фотографиями от лучших поваров телеканала.
Рецепт «Блинчики ажурные на кефире» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: кефир, мука пшеничная, яйцо, масло растительное, соль , сахар, крахмал, сода , масло сливочное, шоколад.
Смешиваем 3 стакана кефира с половиной чайной ложки соды и даем настояться несколько минут. Отделяем желтки от белков. Взбиваем 2 желтка с сахаром. Затем добавляем 4 столовые ложки крахмала, муку и кефир. Тщательно смешиваем до однородности. Взбиваем 2 белка с солью и аккуратно добавляем в тесто вместе с растительным маслом.
Смазываем первый раз сковороду капелькой растительного масла и выпекаем тоненькие блинчики. Выкладываем готовые блинчики на тарелку и смазываем каждый сливочным маслом.
Готовим начинку. Взбиваем 3 белка с сахаром в крепкую пену, добавляем тертый шоколад.
Выкладываем в центр каждого блинчика подготовленную начинку и сворачиваем в трубочку. Посыпаем сверху тертым шоколадом и подаем. Приятного аппетита!
