Что такое закусочный чизкейк с грибами Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Закусочный чизкейк с грибами» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: лисички, крекеры, масло сливочное, тимьян, мука , масло растительное, лук репчатый, яйцо , соль, сыр сливочный.
Измельчаем крекеры в блендере в крошку, рвем руками веточку свежего тимьяна и добавляем в крекер. Растапливаем 2 кусочка сливочного масла в сотейнике, вливаем в крекерную крошку и добиваемся консистенции «мокрого песка». Стелим пергамент в разъемную форму для выпекания, высыпаем смесь, распределяем руками и отправляем основу в духовку на 200 градусов на несколько минут.
Лисички выкладываем в миску, посыпаем мукой, заливаем водой, тщательно моем руками, сливаем воду и еще раз споласкиваем. Произвольно нарубаем грибы, на разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем измельченный лук, добавляем к нему лисички, выпариваем из них всю жидкость, солим и доводим до готовности.
Взбиваем яйца с солью, добавляем сливочный сыр, вымешиваем миксером до однородной массы. Добавляем в смесь обжаренные грибы, перемешиваем, выкладываем на готовую основу и возвращаем форму в духовку при температуре 150-160 градусов на 40 минут.
Подаем чизкейк холодным. Приятного аппетита!
