Подробный и вкусный рецепт тыквенного чизкейка - фото, описание, видео, отзывы.
Рецепт «Тыквенный чизкейк» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: печенье имбирное, масло сливочное, соль, тыква замороженная, яйцо , сахар тростниковый, сыр маскарпоне, имбирь молотый , сметана.
Пробиваем блендером печенье в крошку, вмешиваем сливочное масло, добавляем соль и молотую корицу. Выкладываем на дно формы основу из печенья и запекаем в духовке при 180 градусах.
Размораживаем тыкву на пару.
Взбиваем белки с солью и сахаром до твёрдых пиков. Смешиваем желтки с маскарпоне, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. имбиря, нарубленной апельсиновой цедрой и сметаной.
Пюрируем размороженную тыкву, затем протираем через сито, смешиваем с сырной смесью и перемешиваем с взбитыми белками. Выкладываем на основу.
На противень выкладываем кухонные полотенца, сверху ставим форму, наливаем кипяток и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов.
Подаём чизкейк полностью остывшим. Приятного аппетита!
