Бан ми с овощами по-корейски и консервированными сардинами в домашних условиях по рецепту от ! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Бан ми с овощами по-корейски и консервированными сардинами» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: багет, сардины консервированные с овощным гарниром в томатном соусе, морковь, дайкон, перец чили молотый , соль, яйцо, сок лимона .
Делим багет на 2 части, каждую разрезаем вдоль. Промазываем мягкую часть багета с одной стороны сливочным маслом и отправляем в духовку при 120°С на некоторое время.
Приготовим овощи по-корейски. Нарезаем соломкой 1/2 плода дайкона и морковь, перемешиваем между собой и даём постоять. Затем перекладываем овощи в другую миску, предварительно отжав лишний сок.
Приготовим маринад. Смешиваем ингредиенты: 120-150 мл уксуса, 1 ст. л. сахара, 1/3 ст. л. соли, молотый перец чили, добавляем 120-150 мл воды. Доводим маринад до кипения. Вливаем через сито горячий маринад в овощи и оставляем на 1-2 минуты. Затем сливаем через сито и, придавливая ложкой, тщательно отцеживаем маринад.
Приготовим домашний майонез. Пробиваем в блендере 2 яйца до однородной массы, затем солим, добавляем сок половины лимона, ещё раз пробиваем блендером. Начинаем тонкой струйкой вливать подсолнечное масло до получения нужной консистенции. Добавляем в майонез немного готового маринада (30-50 мл) и молотый чили перец, еще раз всё взбиваем.
Собираем бан ми. Подсушенный багет со стороны, где нет сливочного масла, промазываем домашним майонезом, затем выкладываем овощи по-корейски, затем сардины и закрываем половинкой багета со сливочным маслом.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
