Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт морского гребешка на прянике с мандариновым кремом с фотографиями и описанием процесса готовки.
Рецепт «Морской гребешок на прянике с мандариновым кремом» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: гребешки, сахар тростниковый, пряники, сливки, сок мандариновый , лайм, перец чили, маслины сухие , масло оливковое, мисо паста, соус соевый, крахмал, кресс-салат, сахар, черный перец, морская соль.
Морские гребешки солим, перчим, крошим цедру лайма и перчик чили, сдабриваем оливковым маслом. В это время в сотейнике выпариваем мандариновый сок с сахаром, щепоткой морской соли и небольшим количеством чили и мисо-пасты.
Охлажденные сливки (жирностью 22%) подсаливаем и взбиваем. Затем ставим в холодильник на 10 минут. 2-3 пряника крошим и измельчаем в блендере, в смесь подмешиваем сухие маслины. Гарнир сразу размещаем на тарелке.
Пропитавшиеся гребешки обжариваем на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, добавляем в процессе немного соевого соуса и сахар.
Как только сок на плите закипит, загустим его крахмалом, разведенным в холодной воде. Потом добавим взбитые сливки. При этом, массу необходимо тщательно перемешивать.
Чуть остывшие гребешки выкладываем на блюдо, декорируем кресс-салатом и перчиком чили. По краям тарелки капаем мандариновым соусом.
Для большей красоты и изысканности гребешки можно украсить лепестками цветов.
Приятного аппетита!