Самый вкусный рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе семги, масло оливковое, масло растительное, картофель, креветки , шнитт-лук, лимон, салат латук , лук репчатый, икра красная, укроп, черный перец, белый перец, морская соль, вино белое, бульон рыбный.
Запекаем картофель в разогретой духовке 250 С 30 минут.
Очищаем креветки. Нарезаем их вдоль.
Нарезаем шнитт-лук под углом. Запеченный картофель разрезаем пополам. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Чистим картофель и выкладываем в сотейник.
Добавляем к картофелю белый перец, соль, сок лимона, креветки и нарезанный шнитт-лук. Перемешиваем.
Филе семги зачищаем и удаляем косточки. Нарезаем рыбу.
Каждый кусок надрезаем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Поперчим, посолим.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного и оливкового масел. Добавляем черный перец.
Выкладываем на сковороду семгу. Обжариваем с двух сторон.
Нарезаем салат латук и добавляем к рыбе. Обжариваем.
Готовим соус «Белое вино». В сотейник наливаем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем черный перец горошек, лавровый лист, нарезанные лук-порей и репчатый лук. Обжариваем. Добавляем белое вино. Добавляем рыбный бульон и морскую соль. Варим. Чуть позже добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в соус пассерованную муку. Перемешиваем. С помощью сита достаем овощи из соуса. Соус готов.
Выкладываем на тарелку картофель с креветками. Размещаем рыбу. Поливаем блюдо соусом «белое вино». Украшаем икрой, укропом и обжаренным салатом латук. Приятного аппетита!
