Подробный и вкусный рецепт сабзы-каурмы - фото, видео, описание.
Рецепт «Сабза-каурма» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, сало курдючное, лук репчатый, виноград, лук зеленый , шпинат, кинза, базилик , укроп, эстрагон, мята, шафран, соль.
Промываем мясо, удаляем с него пленки и сухожилия. Разрезаем баранину на кусочки массой по 30-40 граммов. Затем обжариваем мясо на курдючном сале. Добавляем виноград и нашинкованный репчатый лук. Закрываем крышкой и тушим 25-30 минут.
Добавляем мелко нарезанный шпинат. Когда шпинат осядет, добавляем остальную измельченную зелень и специи (кроме шафрана) и тушим 5 минут.
Готовим настой шафрана. Заливаем щепотку молотого шафрана ½ стакана крутого кипятка и оставляем на 15-20 минут. Заливаем блюдо готовой настойкой, перемешиваем и подаем. Приятного аппетита!
