Хотите приготовить польпетте Самый вкусный рецепт !
Рецепт «Польпетте» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, миндаль, лук репчатый, молоко, сухари панировочные , яйцо, соль, черный перец , мускатный орех, сыр пармезан, петрушка, мука, масло оливковое, вино белое, сахар, лавровый лист.
На противень высыпаем миндаль. Ставим сушиться в духовой шкаф.
Говядину и репчатый лук нарезаем. Пропускаем через мясорубку. В фарш вливаем молоко. Добавляем сухие измельченные панировочные сухари.
Разбиваем яйцо в фарш. Посыпаем солью и черным перцем. На мелкой терке натираем мускатный орех. Также добавляем в фарш.
Натираем на терке сыр пармезан. Шинкуем петрушку. Добавляем их в фарш. Вливаем молоко. Тщательно перемешиваем. Даем постоять.
Вымешиваем фарш руками. Выбиваем его, кидая в миску. Делим фарш на маленькие порции и кладем на тарелку с мукой.
В муке скатываем шарики из фарша. Ставим разогреваться на плите 2 сковороды с оливковым маслом.
Готовим соус. Нарезаем мелко репчатый лук. Выкладываем его на одну из сковород. Вливаем белое вино.
На второй сковороде ставим жариться фрикадельки. В соус добавляем сахар, лавровый лист и перец горошком. Когда соус закипит, выживаем в него лимонный сок.
Добавляем нарезанный перец чили и соль. Достаем из духовки миндаль. Измельчаем его ножом. Фрикадельки выкладываем на сковороду с соусом.
Готовые фрикадельки выкладываем с соусом на тарелку. Посыпаем миндалем и зеленью петрушки. Приятного аппетита!