Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком

Готовим Салаты Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком

Что такое салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баклажан, перец болгарский, перец чили, уксус яблочный, масло растительное , сахар, петрушка, чеснок , соль.


  1. Очищаем 1 кг небольших баклажанов от кожуры, нарезаем соломкой, затем перекладываем в миску и посыпаем 1 ст. л. соли. Оставляем на 20 минут, чтобы баклажаны пустили сок, и с них ушла горечь.

    Рецепт Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком шаг-1
  2. Очищаем от семян сладкий болгарский перец красного и оранжевого цвета, делим каждый пополам и нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем перец в отдельную миску. Половину перца чили нарезаем тонкими кружочками и соединяем со сладким перцем. Добавляем измельченную петрушку и измельченный чеснок. Аккуратно перемешиваем смесь, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока.

    Рецепт Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком  шаг-2
  3. Ставим сковороду с растительным маслом на нагрев, выкладываем баклажаны, предварительно отжатые от сока. Периодически помешивая, обжариваем овощи до легкого золотистого оттенка.

    Рецепт Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком шаг-3
  4. В глубокую миску выкладываем ¼ часть поджаренных овощей. Сверху добавляем ¼ часть смеси из перца, чеснока и зелени. Чередуя слои, выкладываем все ингредиенты.

    Рецепт Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком  шаг-4
  5. Затем смешиваем 3 ст. л. уксуса с 1 ч. л. сахара и заправляем салат. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4 часа.

    Рецепт Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком шаг-5
  6. Готовое блюдо подают как закуску или овощной гарнир к основным блюдам из мяса. Приятного аппетита!

    Рецепт Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком шаг-6

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Альберт Сергиенко 1537 рецептов

Часто задаваемые вопросы про Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер - это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож - хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 - 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent