Самый вкусный рецепт вегетарианского салата «оливье» легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .
Рецепт «Вегетарианский салат «Оливье»» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: огурец малосольный, огурец, картофель, помидоры черри, морковь , горошек зеленый, майонез, сыр сливочный , горчица дижонская, уксус бальзамический, сахар, лук зеленый, масло растительное, соль.
Морковь и картофель отвариваем в одной кастрюле с добавлением соли. Морковь вынимаем через 15 минут, картошку – через 20. В это время нарезаем огурцы кубиком. С отваренными овощами поступаем так же, предварительно очистив от кожицы
В сотейнике разогреваем бальзамический уксус, насыпаем сахар и карамелизуем смесь 5-7 минут.
В отдельной посуде смешиваем постный майонез, плавленый сыр и горчицу. В большую миску насыпаем все измельчённые овощи, зелёный горошек и перемешиваем с заправкой.
Готовый салат выкладываем на тарелку в специальные формы и фигурно наносим бальзамический крем.
Напоследок украшаем блюдо дольками томатов черри и перьями лука. Приятного аппетита!