Крабовый тортик с авокадо в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.
Рецепт «Крабовый тортик с авокадо» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: сахар, мясо крабовое, яйцо, авокадо, помидор , мука, кунжут, мангольд , руккола, уксус, масло оливковое, соль, лайм, икра тобико, маслины сухие, кунжут.
Сначала делаем чипсы. Муку и 1 яичный белок перемешиваем, добавляем соль по вкусу и формируем чипсы на промасленном пергаменте. Для этого разводим круговыми движениями кисточкой тесто на доске, посыпаем кунжутом и ставим на 5 минут в духовку, разогретую до 170 градусов.
Авокадо чистим и нарезаем пластинками, помидор – тонкими кружочками. Из крабового мяса удаляем хрящики.
Заправка. Оливковое масло и сок лайма взбиваем с сахаром, перемешиваем с икрой тобико.
В кипящую подсоленную воду добавляем немного уксуса, круговыми движениями размешиваем для образования воронки. В эту воронку разбиваем 1 яйцо и варим 5 минут.
Теперь в формочку укладываем подушку из зелени: листья свеклы (ботва), мангольд и рукола. Поверх зелени кладем томаты и авокадо. Добавляем немного заправки.
Снова укладываем слой зелени, поверх – чипсы, еще зелень и крабовое мясо. Сверху укладываем яйцо, крошим сухие маслины и кунжут, поливаем все заправкой. Соусом и семенами кунжута украшаем также края тарелки.
Наконец, аккуратно снимаем форму.
И подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!