Идеальное тесто для пиццы

Готовим Выпечка Идеальное тесто для пиццы

Не побоюсь сказать, что пиццу любят абсолютно все. Она может быть как закуской, так и полноценным обедом или ужином, в зависимости от начинки. Многие думают, что приготовить пиццу в домашних условиях им не под силу. Ну что ж, давайте развеивать этот миф.


Главная задача состоит в приготовлении правильного теста для пиццы. Его вариаций огромное множество, а какое из них действительно хорошее - непонятно. В свое время, мы и сами бегали по просторам интернета в поисках рецептов теста для пиццы. Мы перепробовали кучу рецептов, по которым в одних случаях теста получается чересчур много, в других, наоборот, мало, а в третьих - вообще невкусно. Основываясь на личном опыте, мы сделали для вас простой рецепт тесто для пиццы, с которым вы можете не беспокоиться за потраченное впустую время. На выходе у вас получится нежнейшее тесто, которое идеально подойдет для 30 см пиццы.

Рецепт «Идеальное тесто для пиццы» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука, Вода, Цветочный мед, Оливковое масло extra virgin, Дрожжи , Соль .


  1. Сначала готовим дрожжи. Для этого добавляем дрожжи и мед в теплую воду и хорошенько перемешиваем. Почему в теплую? Чтобы поднялись. Даем им настояться минут 10 и приступаем к тесту для пиццы.

  2. Для теста советуем выбирать широкую миску с углублением, так вам будет проще справиться со всем содержимым и не заляпать кухонный стол. Высыпаем 140 грамм муки и добавляем две трети чайной ложки соли.

  3. Теперь делаем углубление в центре муки и выливаем туда дрожжевую жидкость.

  4. Хорошо перемешиваем смесь вилкой до тех пор, пока вся жидкость не смешается с мукой.

  5. После того, как смесь стала более менее однородной, начинаем мешать тесто вручную. Не пугайтесь, если оно покажется вам чересчур липким. Мешать нужно до тех пор, пока оно не станет гладким и упругим. В момент, когда тесто уверенно собирается в комочек, добавляем одну чайную ложку оливкового масла extra virgin и продолжаем разминать его руками минимум 10 минут. Дрожжевое тесто тем нежнее, чем дольше его месишь, а масло придает ему особую эластичность и чудесный вкус.

  6. Тесто для пиццы лучше всего подходит в теплой и влажной среде. Поэтому кладем наше тесто в теплое место, накрываем влажным полотенцем и даем постоять 30 минут.

  7. Снимаем полотенце. Тесто должно стать очень мягким и увеличиться примерно вдвое.

  8. Осталось дело за малым. Необходимо посыпать стол мукой и выложить туда наше тесто. Проще всего раскатывать его скалкой, но мы советуем попробовать размять его руками, это очень увлекательный процесс! Нестрашно, если во время раскатки теста вы заметите небольшую дырочку, на данном этапе её легко залепить соседним участком теста. Если вы все сделали правильно, теста должно хватить на умеренно тонкую пиццу размером 30 см. При приготовлении пиццы, не забывайте разогревать духовку до максимальной температуры.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

admin 624 рецептов

Люблю покушать, но люблю и готовить.

Часто задаваемые вопросы про Идеальное тесто для пиццы

Можно ли выпекать в кружках?

В советские времена мамы и бабушки удачно справлялись с этой задачей выпекая пасхи в кружках и чашках, получалось очень даже неплохо. На сегодняшний день успех будет зависеть от показателей огнеупорности конкретной чашки. Выдержит не выдержит температуру духовки, вот в чем вопрос. Если хотите выпекать в металлической кружке, не забудьте смазать ее маслом. Выпечка в кружках в микроволновке получается очень хорошо.

Можно ли выпекать в мультиварке?

Во всех мультиварках с режимом Выпечка можно выпекать. Выпекают как хлеб, так и пиццу, кексы, торты, запеканки, мясо, рыбу, овощи.

Что можно выпекать в силиконовой форме?

Силиконовые формы используют для выпечки не только пирогов и бисквитов. В них можно запекать все продукты и мясо, и овощи, и рыбу. Смазывать форму нужно только перед первым использованием, в последующем - не обязательно, она обладает противопригарными свойствами.

Нужно ли смазывать пергамент маслом?

Пергамент для выпечки не нужно смазывать маслом, вне зависимости для запекания каких продуктов его используют, будь то мясо, пирожки, печенья, безе и т.д.

Какую рыбу лучше запекать?

Запекать можно любую рыбу, как морскую, так и речную. Какая рыба получится вкуснее, зависит исключительно от вкуса и кулинарного опыта. Да, речная рыба более костлявая, но существуют уловки, благодаря которым от мелких костей можно избавиться, например, надрезание тушки по диагонали острым ножом. В морской же рыбе костей практически нет, но помните всегда, что она запекается гораздо быстрее речной и есть возможность непоправимо высушить блюдо.

Какую свинину лучше запекать?

Для запекания в духовке традиционно используют ошеек, карбонат, окорок и лопатка. Для запекания целым куском лучше использовать шею, так как она жирная и нежная, что придаст блюду особую сочность. Более сухой карбонат лучше предварительно шпиговать салом и мариновать в специях. Окорок и лопатку лучше готовить в маринаде и запекать в фольге или закрытых формах для выпечки.

Что можно запекать в горшочке?

Запекать в горшочках можно любой продукт. Лучше использовать горшочки для запекания мяса с овощами, порезанными одинаковыми кусочками с добавлением сливок и сыра. Прекрасно готовятся в горшочках каши, рыба, овощи. Если вдруг у посуды, по какой-либо причине нет крышечек то их можно заменить пластом теста.

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent