Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Салат Нисуаз классический (с тунцом). Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Салат Нисуаз классический (с тунцом)» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Рыба тунец в собственном соке, Фасоль стручковая (спаржевая) замороженная, Картофель, Салат, Томат (помидор) , Яйцо куриное, Анчоус атлантический, Перец красный сладкий (Болгарский) , Маслины, Масло оливковое, Масло оливковое, Уксус белый винный, Чеснок, Соль, Перец черный молотый.
Картофель вымойте щеткой, отварите в кипящей подсоленной воде «в мундире» до готовности, 2 мин., затем обдайте холодной водой, остудите и снимите кожицу. У молодого картофеля кожицу можно оставить. Нарежьте картофель кружками.
У зеленой фасоли отрежьте кончики, опустите стручки в кипящую подсоленную воду и варите 5– мин. Откиньте фасоль на дуршлаг и сразу же обдайте холодной водой, чтобы она не потеряла цвет.
Перец запекайте в разогретой до 200°С духовке до коричневых подпалин, затем положите перцы в полиэтиленовый пакет на мин., плотно закрыв. Аккуратно снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть полосками, помидоры – кружочками.
Яйца положите в холодную воду, доведите до кипения, варите мин. Растрескайте скорлупу, положите яйца в холодную воду на мин. Затем очистите и разрежьте на части. Консервированного тунца обсушите на бумажном полотенце.
Для заправки чеснок раздавите, очистите и мелко нарежьте. В миске смешайте уксус, чеснок, соль и перец. Очень тонкой струйкой, взбивая смесь венчиком, добавьте оливковое масло – должна получиться эмульсия.
На блюде разложите салатные листья. Сверху – все оставшиеся ингредиенты: картофель, фасоль, помидоры, перец, яйца и тунец. На них выложите филе анчоусов и маслины. Полейте все заправкой и подавайте.