Для вас я подготовила интересный рецепт, описывающий, как приготовить колбасу чоризо. Её делают в Испании, Португалии, Мексике и других странах Латинской Америки. Она получается очень пикантной и острой в технике сыровяления. Только приготовьтесь к трудоёмкой работе, чтобы получить отличный результат.
Рецепт «Колбаса чоризо» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 33120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Паприка, Бренди, Каменная соль, Кайенский жгучий перец , Чёрный молотый перец, Чеснок сухой, Мускатный орех , Натуральная оболочка.
Смешайте все специи в единую массу.
Свинину промойте, и нарежьте маленькими кусочками.
Уложите мясо в миску. Засыпьте его солью.
Затем добавьте все специи и бренди. Перемешайте ингредиенты. Оставьте их на двое суток в холодильнике.
Спустя это время оболочку для колбасы хорошо промойте.
Наполняйте оболочку мясом очень плотно. Потом обвяжите колбасу ниткой и сделайте петельку для подвешивания.
Подвестье колбаску под потолок в помещение при температуре 15-18 градусов. Висеть она будет 3 недели.
Готовую колбасу чоризо нарезайте кусочками и пробуйте!