В Грузии очень любят большое количество специй, зелени и разные смелые решения. Кроме отличного вкуса этот салат также очень полезный и диетический, поскольку при его приготовлении не используется ни грамма подсолнечного масла. У блюда острый и освежающий привкус благодаря наличию в рецепте лука и острого перца.
Рецепт «Салат грузинский со свеклой» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свекла, Кизил, Лук, Кинза, Петрушка , Красный молотый перец, Соль .
1. Свеклу мою и помещаю в кастрюлю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности, затем достаю и очищаю от кожуры. Остывшую свеклу измельчаю на крупной терке.
2. Кизил мою и перекладываю в кастрюлю, заливаю двумя стаканами воды, накрываю крышкой и отправляю на огонь, после закипания снимаю крышку и варю 20-25 минут.
3. После окончания варки убираю кизил с огня, остужаю его при комнатной температуре.
4. Остывшие и разваренные ягоды кизила перетираю через сито, а несколько штучек оставляю для подачи.
5. 2 головки репчатого лука очищаю от шелухи и нарезаю очень мелким кубиком.
6. Половину пучка петрушки и кинзы мою, вытираю бумажным полотенцем, затем измельчаю ножом.
7. В миску перекладываю натертую свеклу, к ней добавляю зелень, перетертые ягоды кизила, лук.
8. Смешиваю все ингредиенты, по вкусу, солю и добавляю красный молотый перец, настаиваю салат 10-15 минут.
9. Готовый салатик подаю с листьями зелени и целыми ягодками кизила. Приятного аппетита!