Нарежьте овощи и шампиньоны. Лук карамелизуйте. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат оливковым маслом и соком лайма. Посыпьте измельченной петрушкой. Готово!
Рецепт «Вегетарианский салат с авокадо» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Авокадо, Масло оливковое, Перец черный, Помидоры, Сок лимонный , Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Перец сладкий , Петрушка свежая.
Для приготовления салата вам понадобятся: авокадо среднего размера, три сырых шампиньона, небольшая луковица, зелень, половинка лайма, соевый соус и оливковое масло.
Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте его кубиками.
Таким же образом нарежьте томаты.
Выньте сердцевину из перца, нарежьте его кубиками. Для 3-х порций достаточно четверти одного крупного сладкого перца, но если вы любите этот овощ, можете нарезать его весь.
Снимите с шампиньонов кожуру, тонко нарежьте грибы.
Положите грибы в пиалу, залейте их одной столовой ложкой соевого соуса. Перемешайте и оставьте мариноваться.
Мелко нарежьте луковицу.
Рецепт этого салата требует по-особому приготовить лук, а именно — карамелизировать его. Прожарьте его до золотистой корочки и засыпьте сахаром. После чего снимите сковороду с огня, накройте крышкой и держите 3 минуты.
У вас должен получиться хрустящий сладкий лук в настоящей карамели.
Теперь смешайте все ингредиенты. Выдавите половинку лайма, заправьте салат оливковым маслом. Мелко нарубите петрушку. Соль, перец по вкусу. Салат подавайте сразу, иначе он "стечёт" и утратит свой пикантный вкус.