Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кошинья». Попробуйте обязательно
Рецепт «Кошинья» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Чеснок , Помидоры, Сыр маскарпоне, Вода , Картофельное пюре, Пшеничная мука, Сливочное масло, Яйцо куриное, Панировочные сухари, Тимьян, Петрушка, Оливковое масло.
Луковицу, морковь, сельдерей и курицу нарезать крупными кусками. Обжарить на оливковом масле с веточками тимьяна. Затем добавить 500 мл воды и варить 10-15 минут.
Измельчить лук, чеснок и зелень. Помидор избавить от кожицы и семян, нарезать так же мелким кубиком.
Процедить куриный бульон, добавить к нему молоко, сливочное масло, соль и на низком огне довести до кипения. Добавить пюре и муку, вымешивать в течение 10 минут на низком огне. Затем снять с огня и охладить.
Вареную курицу обжарить на оливковом масле, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, помидор и зелень.
Снять с огня, переложить в блендер, добавить маскарпоне и пробить.
Взять немного картофельного теста, размять в руках, скатать в шарик, сделать лепешку, на лепешку положить начинку из курицы и слепить пирожок в форме капли.
Яйца смешать со 100 мл воды, посолить и поперчить. Кошиньи обвалять в муке, затем окунуть в яйца, следом в панировку. Затем еще раз в яйца и в панировку.
Обжарить кошиньи в кипящем масле до золотистого цвета.