Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цветная капуста с картофелем в индийских специях». Попробуйте обязательно
Рецепт «Цветная капуста с картофелем в индийских специях» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Цветная капуста, Семена кумина (зира), Соль, Растительное масло , Репчатый лук, Чеснок, Перец халапеньо , Молотый кумин (зира), Тертый имбирь, Молотый кориандр, Куркума, Кайенский перец, Вода, Лимоны.
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Разломайте капусту на соцветия и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, 3 ложки растительного масла, семена кумина и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на противень и жарьте примерно 20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.
Тем временем, разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо и имбирь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться, помешивая. Добавьте сок лимона, молотый кумин, кориандр, куркуму, кайенский перец и оставшееся 0,5 чайные ложки соли и готовьте, помешивая, 2 минуты.
Добавьте воду и жареные овощи. Готовьте, накрыв крышкой и иногда помешивая, примерно 5 минут.