Греческая запеканка с мясом (чаще бараниной). Рецепт можно брать за основу и экспериментировать: картофель иногда заменяют рисом, вместо соуса используют йогурт с чесноком...
Рецепт «Мусака с картофелем» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Репчатый лук, Лавровый лист, Бараний фарш, Консервированные помидоры, Баклажаны , Картофель, Кабачки, Оливковое масло , Мускатный орех, Корица, Чеснок, Соль, Молотый черный перец, Маргарин, Пшеничная мука, Молоко.
Мелко нарежьте лук. Поджарить в небольшой кастрюле лук и фарш (без масла), постоянно помешивая, пока не зарумянятся. Добавить помидоры и лавровый лист, тушить под крышкой минут 30.
Баклажан нарезать кружочками, посолить и дать постоять (20 минут).
Тонко нарезать картофель и варить его в кипящей воде 3 минуты, потом добавить нарезавнный кабачок и все варить еще 2 минуты. Включить духовку, она должна успеть нагреться до 200 градусов.
Отваренные овощи (картофель и кабачок) выложите в дуршлаг или на кухонное полотенце.
Ломтики баклажан обжарить с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
В бараний фарш добавьте специи, чеснок и приправы. Протушите все вместе 1 минуту. Достаньте из смеси лавровый лист, а затем выложить в емкость для запекания.
Поверх баранины выложить слоями картофель, кабачок и баклажан.
В небольшой кастрюле растопить масло, смешать с мукой и добавить молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая, смесь должна стать однородной и загустеть. Добавьте соль и перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа.
Залить соусом и обсыпать панировочными сухарями и сыром.
Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах. Через 45 минут муссака готова.