Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Острые куриные ножки во фритюре». Попробуйте обязательно
Рецепт «Острые куриные ножки во фритюре» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Голень куриная, Йогурт, Лук репчатый, Мука пшеничная, Паприка молотая , Чеснок, Соль, Перец красный молотый , Сахар тростниковый, Приправа для курицы.
Для начала замаринуем курицу на пол часа. Для этого в большой чашке смешаем йогурт, нарезанный лук, соль и перец.
Пока курица будет мариноваться в холодильнике, мы готовим панировку. В чаше смешиваем все специи. В зависимости от вкуса паприки — панировка может быть более острой или более сладкой. Если любите более классический вкус, замените половину паприки травами.
Две трети смеси всыпьте в муку и хорошо перемешайте. Получится однородная смесь розового цвета.
Далее нагрейте масло в сотейнике или маленькой кастрюльке до 180 градусов. Если нет термометра — подождите минут 5-6 и бросьте кусочек лука, если он начнёт быстро шипеть и обволакиваться пузырьками — масло готово.
Поставьте рядом чашку с курицей и тарелку с мукой. Вынимайте курицу по куску, стряхивайте лишнюю жидкость и хорошо обваливайте в панировке, чтобы вся вся курица была ею покрыта.
И опускайте в масло минуты на 2-3, чтобы курица покрылась уверенной золотистой корочкой.
Мы не готовим её, а только добиваемся нужной корки.
Готовые куски курицы обмакивайте в бумажном полотенце (чтобы впитать лишнее масло) и укладывайте на противень. Посыпайте щедро смесью Southern Salt. Когда вся курица будет готова таким образом — убирайте противень в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.
Курица получается действительно очень вкусной. Хрустящая корочка с отровато-сладким вкусом, безумно яркие цвета и нежнейшее мясо внутри, которое приготовлено в печи. Отлично подойдет даже для праздничного стола и званого ужина!
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды