Красный лук фри

Красный лук фри, простая в приготовлении замена луковым кольцам, но не в коем случае не уступающая им во вкусе. Прекрасная закуска к пиву!

Рецепт «Красный лук фри» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Лук репчатый, Мука пшеничная, Соль, Сахар песок, Масло растительное .

Чистим лук.
Режем лук кольцами толщиной 1 см.
Смешиваем муку с солью и сахаром.
Обваливаем лук в муке.
Кидаем лук в кипящее масло, жарим до ярко золотого цвета (минут 15).
Готово!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

2 шт.: Лук репчатый
1 стак.: Мука пшеничная
1 ч. л.: Соль
0.5 ч. л.: Сахар песок
400 мл.: Масло растительное

Авторская кухня
Время подготовки: 15
Время приготовления: 25
Сложность: Средне
Количество порций: 2
Способ: Фритюр

Категория: Закуски
Автор: Ivan

Автор

Ivan

Ivan 1672 рецептов

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды

Вам может пригодиться

Получи скидку

Набор ножей

Узнать цену

Поспешите

Твоя скидка

Лоток-сушилка

Узнать цену

Поспешите

Твоя скидка

Полка для раковины

Узнать цену

Поспешите

Стоит попробовать

Часто задаваемые вопросы про Красный лук фри

Как сделать фритюр?

Подготовьте к фритюру инстументы и посуду. В кастрюле разогрейте растительное масло до необходимой температуры 140 - 190 градусов. Погружайте в кипящее масло кусочки пищи и обжаривайте до готовности. Как видите особых сложностей в инструкции нет. Хотите попробовать рецепт?

Как определить температуру фритюра?

Рекомендуемая температура фритюра от 140 до 190 градусов и определять ее лучше все же при помощи термометра для фритюра. Если его нет, то готовность масла определяют, что называется, на глаз. В предположительно разогретое масло можно бросить маленький кусочек теста для кляра. Если масло вокруг него кипит и шипит, значит нужная температура достигнута. Не ждите когда масло задымиться, это признак перегрева как миниму, как максимум непригодность масла для следующей закладки продуктов.

Какое масло лучше для фритюра?

Для фритюра нужно использовать масло способное держать высокие температуры, его точка кипения должна превышать температуру фритюра, а это 190 градусов. Поэтому выбирайте исключительно рафинированные растительные масла, их точка кипения превышает 200 градусов. Можно применять и животные жиры, для фритюра подходят топленые свинной и гусиный, которые смешивают с растительным маслом, например, 1:3 или напополам. Еще один вариант подбора масла, обратиться в магазин, на сегодняшний день можно приобрести специальные масла для фритюра, что указано на маркировке.

Как очистить фритюр?

Посуду для фритюра очистить от масла достаточно просто, если масло не было оставлено в ней на долгий период. Достаточно слить масло, удалить его остатки со стенок при помощи бумажного полотенца, а затем вымыть емкость при помощи средства для мытья посуды. Когда фритюрница не была вымыта вовремя и масло на стенках загустело залейте чашу горячей водой доведите ее до 70 - 80 градусов и добавьте пару ложек уксусной или лимонной кислоты. Если нужно провести процедуру пару раз, а затем вымыть посуду моющим средством.

Какие блюда можно приготовить во фритюре?

Во фритюре готовят и мясо и рыбу и овощи. Основной нюанс это нарезка продуктов на тонкие ломти или небольшие порционные куски и обваливание их в кляре, а затем обязательное отдыхание на бумажных салфетках. Еще во фритюре обжаривают пирожки, беляши, пельмени. Блюда жаренные во фритюре

Нет комментариев

Красный лук фри

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Реклама