Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с ростбифом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат с ростбифом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Говяжья вырезка, Помидоры черри, Каперсы, Анчоусы, Яичный желток , Топленое сливочное масло, Сыр пармезан, Сливочное масло , Оливковое масло, Белый винный уксус, Пряная руккола «Белая Дача», Соль, Свежемолотый черный перец.
Анчоусы и каперсы мелко нарезать. Черри нарезать пополам.
Сливочное масло растопить в сотейнике.
Белки отделить от желтков. Желтки взбить, постепенно вливая в них растопленное сливочное масло, затем влить уксус. Добавить мелко нарезанные анчоусы и каперсы. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Вырезку зачистить, обвалять в свежемолотом перце и соли. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки на смеси оливкового и сливочного масел. Убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут.
Ростбиф нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку, полить соусом, украсить половинками черри и посыпать сыром.