В данном рецепте представлены японские экзотические роллы - бонито-маки на основе копченого угря, огурца и сыра Филадельфия с рисом наружу, обмакнутым в стружке тунца.
Рецепт «Роллы бонито-маки в стружке тунца» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Рис для суши, Лист нори, Угорь копченый, Огурцы, Сыр Филадельфия , Стружка тунца, Уксус рисовый, Соль , Сахар.
Тщательно промываем рис до прозрачности под холодной проточной водой. Выкладываем рис в кастрюлю и заливаем водой в соотношении 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды). Доводим до кипения на сильном огне, а затем уменьшаем огонь и варим в течение 12-15 минут.
Выключаем огонь и оставляем рис настояться в течение 10-15 минут, чтобы он полностью впитал в себя воду. Добавляем рисовый уксус, соль и сахар.
Угорь нарезаем брусками, предварительно срезав кожуру.
Половину листа нори выкладываем на коврик для суши, обернутый пищевой пленкой. Затем влажными руками выкладываем рис, равномерно распределяя его по всей поверхности листа, оставляя 1 см края свободным, а другой, противоположный край, должен заходить на 1см.
Аккуратно переворачиваем нори.
В центр выкладываем нарезанную соломкой начинку: угорь, огурец и сыр.
С помощью коврика аккуратно сворачиваем ролл, слега сжимая его руками, придавая роллу квадратную форму.
Обваливаем ролл в стружку тунца.
Разрезаем ролл на 6-8 частей и подаем к столу. Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.