Рахат-лукум

Готовим Десерты Рахат-лукум

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Рахат-лукум». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Рахат-лукум» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цедра апельсина, Сок апельсиновый, Пудра сахарная, Крахмал кукурузный, Масло растительное , Цедра лимона, Сок лимонный, Желатин , Пищевой краситель красный.


  1. Выстелить глубокую квадратную форму фольгой, перебросив ее через края. Смазать фольгу растительным или растопленным сливочным маслом. Перемешать цедру, соки, сахар и воду (1/2 стакана) в большой посуде с тяжелым дном.

  2. Перемешать на умеренном огне, пока сахар полностью не растворится, не доводя до кипения. Довести до кипения, слегка уменьшить огонь и кипятить примерно 5 минут, не помешивая.

  3. Развести желатин в 1/4 стакана воды. Помешивать над горячей водой до растворения. В отдельной посуде развести крахмал в оставшейся воде (1/4 стакана), смешать с желатином до однородности. Добавить желатин и крахмал к сахарному сиропу.

  4. Мешать на умеренном огне, пока смесь не закипит и еще 2-3 минуты. Снять с огня, добавить розовую воду и пищевой краситель. Процедить смесь в форму. Поставить на ночь в холодильник. После застывания нарезать на кубики.

  5. Обвалять в сахарной пудре. Легче всего это сделать, засыпав сахар в контейнер с крышкой, поместить туда кубики, плотно закрыть крышку и энергично потрясти.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Semen 7997 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent