С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ганаш из шоколада с папарделли из клубники». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Ганаш из шоколада с папарделли из клубники» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливки 38%, Молоко, Клубника, Сахар, Шоколад молочный , Шоколад молочный, Масло оливковое, Сироп клубничный , Агар-агар.
Сливки вылить в сотейник и довести до кипения.
Добавить в сливки растопленный шоколад. Перемешать до однородной массы.
Влить молоко. Добавить оливковое масло. Дать остыть и убрать в холодильник на 10 часов.
Клубнику перетереть на терке. Выложить клубничное пюре в сотейник. Довести до кипения.
Добавить клубничный сироп, перемешать. Добавить сахар и агар-агар.
Получившуюся смесь вылить на противень, заранее застеленный пергаментом. Разровнять тонким слоем и убрать в холодильник на 1 час. Затем нарезать папарделли (широкие длинные полоски).
Для сервировки взять ложку для мороженого и сделать пару шариков из шоколадной массы. Выложить шоколадные шарики на тарелку. Сверху украсить папарделли из клубники. Приятного аппетита!
