Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тайский салат из морепродуктов». Попробуйте обязательно
Рецепт «Тайский салат из морепродуктов» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Креветки, Кальмары, Помидоры, Зеленый лук , Стебель сельдерея, Рисовая лапша, Сок лайма , Рыбный соус, Сахарный сироп, Перец чили.
Для соуса нужно сначала сварить сахарный сироп из пропорции на 3 столовые ложки сахара — 200 грамм воды. Сироп уварить на 25%.
Отжать сок лайма, перец нарезать тонкими колечками. Смешать в миске рыбный соус, 4 столовые ложки приготовленного сиропа, сок лайма и чили.
Для салата очищаем креветки от панциря. В Таиланде оставляют панцирь на последнем сегменте и хвостике. Затем креветку надрезают вдоль по спинке и вынимают кишечник.
Кальмары очищаем от пленок, вынимаем внутренности. Нарезаем колечками.
Теперь нарезаем овощи: лук — полукольцами, помидоры — крупными кубиками, сельдерей и зеленый лук тоже крупно.
Теперь бланшируем кальмары и креветки несколько минут, только не долго.
Если будете делать салат со стеклянной лапшой (рекомендую), то бланшируете стеклянную лапшу до мягкости и прозрачности.
Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем соус, еще раз перемешиваем.