Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Каурма из печени». Попробуйте обязательно
Рецепт «Каурма из печени» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранья печень, Репчатый лук, Помидоры, Кинза, Бараний жир , Растительное масло, Петрушка, Листья эстрагона , Морская соль, Молотый черный перец.
Нарезанную крупными кусками печень быстро обжариваем на растительном масле, чтобы появилась корочка.
Отдельно на жире жарим мелко нарезанный лук — пока он не станет мягким и прозрачным.
Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и тщательно разминаем ложкой, пока они не превратятся в жидкое пюре. Процеживаем помидоры через сито.
Выкладываем лук и печень в кастрюлю, перемешиваем, заливаем помидорным пюре, солим, перчим и тушим на медленном огне около часа.
Выкладываем на блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы, петрушки и тархуна.