Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажаны по‑пармски с моцареллой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Баклажаны по‑пармски с моцареллой» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажаны, Сыр моцарелла, Консервированные помидоры, Чеснок, Оливковое масло , Пшеничная мука, Соль, Молотый черный перец .
Разогреть духовку до 220 градусов.
Налить в сковороду масло и пропустить чеснок до золотистого цвета.
Добавить томаты, соль, перец. Довести до легкого кипения и держать на слабом огне 15 минут.
Очистить баклажаны и разрезать вдоль на 5–6 пластинок каждый.
Обвалять баклажаны в муке.
Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка (учтите, что баклажаны впитывают масло).
Нарезать моцареллу тонкими ломтиками.
Взять форму для запекания и слегка смазать ее томатным соусом.
Уложить слой баклажанов и сверху слой моцареллы.
Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой моцареллы.
Запекать в духовке, пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок (около 30 минут).